电话：+86(750)5488199 / 400-8307138
手机：18933197181
微信/QQ：542610090
E-mail：info@tsxinli.com
阿里巴巴：https://trulyfood.en.alibaba.com
地址：广东省江门市台山市四九镇长龙工业区凤山三路11号厂房一
调味品需求可以分为三大块：餐饮、居民家庭和工业渠道。在07年的时候，餐饮、居民家庭、工业渠道的三者的比例是4：3：3。
十年之后，17年的时候，餐饮行业这几年蓬勃发展，量增加的很快，而居民家庭消费升级很厉害，价格增长的很高，所以他们两个的占比提升很明显，挤压了工业渠道的占比。所以在一七年的时候推算出来的占比，大概比例是5:4:1的情况，餐饮占50%。
餐饮调味品的特点：
一，厨师粘性相对很高。因为一道菜成本至高的是食材而不是调味品，调味品占菜成本很低，但是对口味影响很大。为什么厨师会有粘性？他习惯了用一个牌子的酱油之后，用多少量大概是什么味儿，心里边就有个数。换一个牌子，即使用同样的量，味道就会发生变化。所以厨师通常而言不会轻易的去换酱油牌子，因为对菜的口感会变。
二，渠道相对闭环。闭环的反义词就是开放。C渠道就是一个开放式的渠道，只要肯投费用进去，就可以在里面去摆做促销，相对来讲比较开放，也是一个开放式的竞争。但餐饮不是，餐饮通常而言是由经销商做一揽子的采购，酱油、醋、鸡精、鸡粉、食盐等等都是一揽子的，不会搞很多品牌过来大家竞争对比，所以基本上是通过经销商采购，都有固定的一种关系，所以这个渠道相对来讲封闭性比较强。那么同时也意味着这个渠道客情关系比较重要，通常来讲也是没有账期的，不像商超会压账期，但是餐饮通常不会，所以它的周转比较快。餐饮里面是由经销商供货，供的是一揽子产品，所以通常而言一个经销商，他会做若干个调味品品牌，这些都是餐饮的特点。
家庭消费的特点：
一是消费频次比较低，一个三口之家通常一个月才采购一次酱油，而且酱油消费者很少产生冲动消费，不像饮料做个堆头做个促销之后，大家都会买一瓶喝。
二是单价低，对价格不太敏感。上个月花多少钱买的一瓶酱油，这个月再买的时候通常都忘了。
所以由这几个特点，会衍生出一些规律。调味品行业竞争相对来讲不是很激烈，还有很多小企业做缓冲垫、龙头之间的竞争不明显，有这些特点会得出结论。
（本网站部分素材来自网络，如果本网站展示信息侵犯您的版权或其他合法权益，请及时通知我们，本网站将及时删除。）
